Ovoteam a créé pour les professionnels de la restauration, un carnet de tendances qui met en avant l’usage de l’œuf comme ingrédient central dans les concepts clefs de la restauration en 2021.
L’œuf possède en effet de nombreux atouts :
- Une protéine complète et économique
- Une facilité de mise en œuvre
- Un aliment qui convient à tous les âges et à la majorité des régimes alimentaires
- Une alternative pour les flexitariens et les végétariens
Fast good & Healthy Cool, Veggie Attitude, Plats à partager, Vente à emporter… découvrez dans ce carnet de nouvelles recettes simples et dans l’air du temps avec nos produits vedettes : œufs pochés des chefs, œufs confits, œufs brouillés et les omelettes …
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