Pains crémeux à l'oeuf confit
- 31 minutes
- 15 personnes
Ingrédients
- 10 œufs confits Plein Air Ovoteam
- 400 g de fromage fondu
- 140 g de crème liquide
- 30 ml de jus de citron
- Sel
- 300 g de beurre
- 120 g d’ail haché
- 100 g de lait concentré non sucré
- 60 g de miel
- 110 gr d’œufs liquides entiers
- 2 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de coriandre hachée
La recette
Préparer la crème de fromage : Mélanger le fromage, la crème, le sel et le jus de citron. Garnir une poche à douille et réserver.
Préparer la sauce à l’ail : Faire fondre le beurre et le mélanger au lait concentré. Ajouter le sel, le miel, l’œuf liquide, l’ail et la coriandre.
Montage : Fendre les pains en croix sur le dessus et les garnir avec la crème de fromage. Ajouter ensuite la sauce à l’ail à cœur, généreusement. Placer les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 mn à 200°. Réchauffer les œufs confits et dresser 1 œuf au centre de chaque pain au moment du service. Déguster bien chaud.
Produit associé à cette recette
Oeuf confitLa touche du chef
Remplacez l’ail cru par de l’ail confit pour une saveur plus douce. On peut aussi remplacer le fromage fondu par un fromage bleu pour une saveur plus corsée.
Nutrition
Quand les contraires s’attirent, cela donne une recette savoureuse et nutritive avec ce qu’il faut d’énergie, de protéines et de vitamines.
Valeurs nutritionnelles
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