Tartine façon salade niçoise et oeuf confit
- 5 minutes
- 12 personnes
Ingrédients
- 12 œufs confits Ovoteam
- 12 belles tranches de pain de campagne
- 6 tomates cœur de bœuf
- 18 olives noires
- 6 artichauts poivrade
- 100 g fèves
- 6 oignons nouveaux
- 450 g de thon au naturel
- 24 filets d’anchois
- 12 radis
- Mesclun
- 3 citrons
- Basilic
- Huile d’olive
- Fleur de sel, poivre blanc
Liste du matériel
- Grill
La recette
1.
Eplucher les artichauts poivrade, les tourner et les réserver dans de l’eau citronnée pour qu’ils ne noircissent pas. Les couper en quatre puis les faire sauter à l’huile d’olive pendant 5 mn.
2.
Couper en fines rondelles les radis et les oignons frais.
3.
Badigeonner les tranches de pain avec de l’huile d’olive et les passer au grill quelques secondes pour les toaster
4.
Dressage :
- Couper les tomates en tranches fines et les déposer sur les tranches de pain. Ajouter le mesclun, les artichauts, les fèves, le thon et les anchois.
- Terminer en disposant un œuf confit Ovoteam coupé en 4 par tartine ainsi que les olives et le basilic.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer d’un peu de fleur de sel et de poivre.
Produit associé à cette recette
Oeuf confitLa touche du chef
Pour encore plus de gourmandise, mixer un peu d’anchois et de tapenade avec de la mayonnaise et disposer sur la tartine avec une pipette.
Nutrition
Un plat simple mais rempli de qualités nutritionnelles : de l’œuf, du thon, des légumes crus et du pain. Simple, sain et bon.
