Omelette sushi

Lavez le riz à l’eau claire.

Dans une casserole, chauffez le vinaigre, le sel et le sucre jusqu’à dissolution du sucre. Réservez.

Dans une grande casserole munie d’un couvercle, faites cuire le riz avec les 300g d’eau. Comptez 5 minutes après l’ébullition puis encore 10 min à feu doux.

Coupez le feu et laissez reposer le riz 10 min. Débarrassez dans un cul de poule et assaisonnez avec le vinaigre, mélangez et réservez à température ambiante.

Réchauffez l’omelette Ovoteam et découpez-la en rectangles épais de 5 x 3 cm. Réservez.

Découpez les feuilles d’algues nori en lanières de 1 cm de large.

Mouillez vos mains, prélevez une boulette de riz vinaigré, façonnez-le en sushi de 5 x 3 cm.
Déposez un rectangle d’omelette sur chaque sushi et entourez-le d’une lanière d’algue nori pour maintenir ensemble riz et omelette.
Servez avec de la pâte de wasabi et du gingembre vinaigré.