Omelette façon pad thai
- 38 minutes
- 10 personnes
Ingrédients
- 10 omelettes Plein Air Ovoteam
- 30 crevettes cuites
- 2 c. à soupe de nuoc-mam
- 1 oignon cébette
- 150 g de pousses de soja
- 100 g de nouilles de riz
- 6 c. à soupe de nuoc-mam
- 1 c. à soupe de sauce soja
- Le jus d’1 citron vert
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 grosse pincée de piment
- 1 c. à soupe de cassonade
- Coriandre fraiche ciselée
La recette
1.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réserver.
2.
Tremper les nouilles de riz 10 mn dans de l’eau froide puis les faire cuire à l’eau bouillante pendant 6 mn. Egoutter et réserver.
3.
Décortiquer et couper les crevettes en morceaux. Emincer l’oignon. Dans 1 wok huilé, saisir à feu vif l’oignon. Puis ajouter les pousses de soja et les crevettes. Cuire 3 mn à feu moyen. Enfin ajouter les nouilles et la sauce. Mélanger.
4.
Réchauffer les omelettes. Les garnir avec le Pad Thaï Parsemer de coriandre au moment du service.
