Enchiladas comme un chili
- 45 minutes
- 10 personnes
- 0.94 € / personne
Ingrédients
- 8 Omelettes Ovoteam de 70 G
- 100g d’emmental râpé
- 150g d’oignons (brut)
- 40g d’ail haché
- 10g de persil haché
- 400g de riz Long (sec)
- 300g de haricots rouges
- 200g de maïs
- 200g de tomates pelées concassées
- 0,8cl d’huile d’olive
- 2g de paprika fumé
- 10 tortillas de blé (40g/pièce)
Liste du matériel
- Casserole
La recette
1.
Éplucher, laver et désinfecter les légumes. Egoutter et rincer le maïs et les haricots.
2.
Ciseler les oignons et les faire suer dans l’huile d’olive avec l’ail et le paprika fumé, ajouter les tomates.
3.
Ajouter les tomates concassées. Laisser cuire et réduire.
4.
Ajouter le maïs et les haricots. Laisser refroidir. (63°C à 10°C en 2h).
5.
Emincer les omelettes et les mélanger à la sauce chili.
6.
Cuire le riz et le réserver au chaud à 63°C.
7.
Farcir les tortillas et les rouler. Plaquer, ajouter
8.
Cuire à 180°C pendant 10 minutes environ.
9.
Cuire le riz et le réserver au chaud à 63°C.
Produit associé à cette recette
Omelette natureValeurs nutritionnelles
|
Valeurs énergétiques
|
1924,5 kj /460,5 kcal
|
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Matières grasses
dont acides gras saturés |
18 g
2,8 g |
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Glucides
dont sucres |
54,6 g
3,8 g |
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Protéines
|
5,2 g
|
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Sel
|
0,9 g
|
