Banh mi aux oeufs durs bio
- 3 minutes
- 10 personnes
Ingrédients
- 10 œufs durs bio Ovoteam
- 10 petits pains sous-marins
- 2 concombres
- 2 carottes
- 1 daikon (radis blanc)
- 250 g de vinaigre de riz
- 250 g d’eau froide
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 2 pincées de sel
- 150 g de yaourt grec
- 50 g de sauce aigre-douce Thaï
La recette
A l’aide d’un économe tailler des rubans de carottes et de daikon. Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre de riz, l’eau, le sucre et le sel. Verser sur les rubans de légumes et réserver au frais.
Mélanger le yaourt avec la sauce aigre-douce Thaï.
Tailler le concombre en rondelles fines et ciseler la coriandre. Couper les œufs durs en tranches.
Fendre les pains sur leur longueur. Garnir avec les légumes, les concombres, et les œufs durs. Ajouter la sauce et la coriandre ciselée.
Produit associé à cette recette
Oeufs durs écalés BioLa touche du chef
Variez les pains pour ajouter de l’originalité ! Pain sans gluten, pain aux graines pour le côté healthy, au pavot ou à l’oignon pour la gourmandise, etc...
Nutrition
Voilà un magnifique sandwich revisité et équilibré grâce aux œufs, riches de protéines exceptionnelles et de 9 vitamines.
