Minis clafoutis salé petits pois menthe
- 20 minutes
- 5 personnes
Ingrédients
- 200g d’œufs entiers liquides Ovoteam
- 50g de chapelure
- 250g de lait entier
- 250g de de crème liquide entière
- 10g de Maïzena
- 1 petit bouquet de menthe
- 200g de petits pois frais ou surgelés
- 1 belle cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100g de bûche de chèvre
- Sel et poivre
- Beurre pour les moules
Liste du matériel
- Four
La recette
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez des empreintes mini demi-sphères (ou mini cannelés) et tapissez-les de chapelure pour donner du croustillant
Faites cuire les petits pois 5min dans un volume d’eau bouillante salée. Réservez.
Ciselez la menthe. Réservez.
Découpez le fromage de chèvre en petits cubes. Réservez.
Dans un cul de poule fouettez les œufs entiers liquides Ovoteam avec le lait, la crème et la maïzena. Salez, poivrez. Ajoutez les petits pois, la menthe et les cubes de chèvre.
Remplissez les moules aux 3⁄4. Cuire 15 à 20 min en surveillant la cuisson.
Démoulez.
Disposez les mini clafoutis dans des cornets en papier ou des petits contenants à emporter pour une consommation nomade.
Produit associé à cette recette
Oeufs entier liquideLa touche du chef
Idéal également en format individuel pour revisiter la pause déjeuner avec une offre healthy et gourmande à la fois.
Nutrition
L’œuf est une source de protéines, vitamines et oligo- éléments et peut ainsi être consommé quotidiennement.
