Blanc SAFO (Sans Additif Foisonnant)
Ovoteam propose une offre de blancs techniques sans additif, idéal pour vos applications les plus pointues !
Caractéristiques produit
- Haute qualité foisonnante sans additif, comparable à un blanc cru issu d'une séparation manuelle de l'oeuf
- Qualité bactériologique importante pouvant répondre à des exigences nécessaires à la fabrication de produits crus ou peu cuits.
- Bonne stabilité des qualités foisonnantes tout au long de la vie du produit.
- DLC: 49 jours (outre) / 25 jours (poche) sans appellation "issu d'oeufs frais"
Nutrition
| Valeurs énergétique et nutritionnelles (moyenne pour 100g) | |
|---|---|
|
Nutritional values
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204 KJ / 48 kcal
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Fat
Of which saturates |
Traces
Traces |
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Carbohydrates
Including sugars |
0,85 g
0,71 g |
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Proteins
|
10,8 g
|
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Salt
|
0,42 g
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Conditionnement
| Outre de 5 kg en geobox ou BIB | |
| Outre de 10 kg en geobox ou BIB | |
| Poche de 1 000 kg remplie à 500 kg + container pliable | |
| Container aseptique de 1 000 kg | |
| Citerne de 25 000 kg |
