Oeufs brouillés à la vanille, compotée de pommes à l'orange
- 20 minutes
- 4 personnes
Ingrédients
- 480g d'oeufs brouillés
- 4 c.à.s rase de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- 4 pommes
- 1 orange bio
- 40g de beurre demi-sel
- 1 c.à.s de sucre glace
La recette
1.
Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux, les déposer dans une casserole.
2.
Zester l'orange, la presser, récupérer son jus avant d'ajouter l'ensemble avec les pommes, laisser cuire et compoter 20 à 25 minutes.
3.
Dans une poêle, fondre le beurre, ajouter les œufs, le sucre et la vanille fendue en deux dans la
longueur, cuire deux minutes tout en mélangeant.
4.
Servir sans attendre accompagné de toasts de pain ou de pancakes.
