Comme un Kebab
Ingrédients
- 10 omelettes soleil
- 10 pains kebab
- 250 g de poivrons jaunes
- 250 g de poivrons rouges
- 250 g de poivrons verts
- 250 g d'oignons jaunes
- 20 g d'ail pelé
- 25 cl d'huile d'olive
- 1 concombre
- 250g de menthe
- 400 g de Skyr
- 150g de tomates séchées
- 1 pièce de laitue
La recette
1.
Monder les poivrons et les épépiner. Les émincer. Eplucher et émincer les oignons. Hacher l'ail. Faire suer dans l'huile d'olive et laisser compoter à feu doux. Réserver.
2.
Laver et épépiner le concombre. Tailler en brunoise. Laver et ciseler la menthe.
3.
Mélanger avec le yaourt à la Grec. Assaisonner.
4.
Laver et essorer la laitue.
5.
Réchauffer les omelettes selon le protocole de remise en œuvre.
6.
Toaster le pain Kebab ou Pitta. Dresser.
La touche du chef
Ajouter des zestes de citron et un léger jus de citron dans la sauce Raïta.
